Hvis du er vild med kylling, så vil vi næsten garantere, at denne ret får dine tænder til at løbe i vand. Se opskriften på en sund kyllingeret med quinoa her.
Videoen (Se opskriften nederst i artiklen):
Opskriften:
1. Kog quinoa i henhold til anvisningerne på pakken, men brug lav natrium kylling bouillon i stedet for vand, eller 1 kop kylling bouillon og 1 kop vand. Sæt quinoa til side og lad den køle af til stuetemperatur.
2. I en lille skål blandes ingredienserne sammen til saucen.
3. Indstil en nonstick stegepande på medium varme og spray med kokosolie. Tilsæt hvidløg, gulerødder og rødløg. Kog indtil rødløg er blevet klart.
4. Læg kyllingebryst på panden og tilbered kødet. Brug en træske eller spatel til at hakke kyllingen op.
5. Øg varmen til medium-høj og tilsæt de kogte quinoa. Før du tilføjer, skal du sørge for quinoaen er afkølet og er "tør". Rør rundt i det.
6. Hæld saucen i og rør hurtigt rundt, så det ikke brænder på.
7. Tilsæt æg på stegepanden og rør rundt og hak, så ægget bliver jævnt fordelt i hele blandingen.
8. Slutteligt reducerer du varmen til medium og tilsætter frosne edamame-bønner. Der omrøres, indtil bønnerne er helt tøet op.
9. Bon appetit!
Næringsindhold (dækkende for hele retten):
Kalorier: 338
Fedt: 10 gram
Kulhydrater: 29 gram (5 gram fiber)
Protein: 33 gram