Vitamin B6, der også kaldes Pyridoxin, er vigtigt for proteinstofskiftet og en række forskellige ensymer. Det er meget følsomt og bliver let nedbrudt.
Vitamin B6 er et fælles navn for tre kemiske forbindelser i samme familie, pyridoxin, pyridoxal og pyridoxamin.
Stofferne bliver omdannet til to hjælpeenzymer i kroppen, som bidrager med omsætningen af proteinets dele, såsom aminosyrer, fedt samt kernesyrer.
Indhold:
ToggleHvor findes vitamin B6 i kosten?
B6-vitamin findes bl.a. i produkter som magert kød, grøntsager, fuldkornsprodukter og mælk. Det optræder også i nødder, æggeblommer og bananer.
Hvilken indflydelse har det på kroppen?
Det har en afgørende betydning for funktionen af forskellige enzymer. Derudover spiller det også en rolle for proteinstofskiftet.
Vitaminet er meget følsomt og bliver nedbrudt, hvis det bl.a. kommer under opvarmning, bliver dybfrosset, kommer i lys eller via langvarig konververing.
Hvad er den anbefalede dagsdosis?
På daglig basis bør kvinder cirka indtage 1,2 milligram, mens mændene behøver 1,5 milligram dagligt.